Question 1

Как се избира топлинно оборудване според капацитета на кухнята?

Accepted Answer

Изборът зависи от броя порции, пиковото натоварване, менюто и начина на обслужване. За обекти с интензивна работа е важно уредите да осигуряват достатъчен капацитет, без да затрудняват движението и организацията в кухнята.

Question 2

Каква е разликата между газово и електрическо топлинно оборудване?

Accepted Answer

Разликата е свързана с наличните инсталации, начина на работа, предпочитанията на персонала и типа термична обработка. При планиране трябва да се съобразят мощностите, безопасността, аспирацията и реалните условия в помещението.

Question 3

Как се планира разположението на скари, фритюрници, печки и котлони?

Accepted Answer

Уредите се подреждат според технологичния поток — подготовка, термична обработка, издаване и почистване. Важно е да има удобен достъп, достатъчно работна площ около тях и правилно съобразяване с кухненската аспирация.

Question 4

Може ли топлинното оборудване да се комбинира с изделия от неръждаема стомана по размер?

Accepted Answer

Да. Често топлинните уреди се комбинират с работни маси, шкафове, плотове, мивки, рафтове и неутрални модули от неръждаема стомана, изработени по размер според помещението и работния процес.

Question 5

Какво трябва да се съобрази при интензивна ежедневна работа?

Accepted Answer

Най-важни са здравината, удобният достъп, лесното почистване, правилната аспирация и достатъчното пространство за безопасна работа. При голямо натоварване е добре оборудването да бъде планирано като цялостна линия, а не като отделни уреди без връзка помежду им.

Question 6

Каква информация е нужна за изготвяне на запитване?

Accepted Answer

Полезно е да посочите вида на обекта, приблизителния капацитет, желаните уреди, размерите на помещението, наличните инсталации и дали са нужни допълнителни изделия от инокс по размер. Това помага за по-точна консултация и по-практично решение.

Топлинно оборудване

Скара електрическа двусекционна

Скара електрическа трисекционна

Газова оребрена скара с хромирана плоча

Електрическа гладка скара със стоманена плоча

Професионална електрическа печка

Газови котлони с 4 горелки

Електрическа оребрена скара с хромирана плоча

Електрическа скара с 1/2 оребрена и 1/2 гладка чугунена плоча

Газова печка с електрическа фурна

Котлон електрически с 4 плочи

Газова гладка скара с хромирана плоча

Електрическа гладка скара 4,5 kW стоманена плоча

Електрическо бен-мари

Електрическа гладка скара с хромирана плоча

Професионална електрическа печка

Електрически фритюрник 10 литра

Газова оребрена скара чугунена плоча

Електрическа скара Lotus с 1/2 оребрена и 1/2 гладка хромирана плоча

Газова печка с мултифункционална фурна

Газови котлони с 2 горелки

Електрическа оребрена скара чугунена плоча

Електрическа гладка скара 4,5 kW хромирана плоча

Газова печка с фурна и грил

Котлон електрически с 2 плочи

Газова гладка скара със стоманена плоча

Електрическа печка с фурна

Електрически фритюрник двоен

„ВАВ-1991” ЕООД

Препоръчани продукти

Последни новини

За контакти